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    近日，全区青少年跆拳道锦标赛在我市举行，市卫生监督局对锦标赛餐饮、住宿单位进行了全程跟踪监督，保障了比赛期间工作人员和运动员的饮食、住宿卫生安全。

    为确保比赛期间发生食物中毒等突发公共卫生事件，市卫生监督局制定了专项卫生监督保障方案，同时委派2名业务骨干对餐厅每餐食谱、原料采购索证及验收(尤其是肉类的索证索票)、蔬菜农药残留量的检测、食品加工操作过程、食品的贮存、从业人员的健康状况、每餐各类食品的留样、餐饮具的消毒保洁、运动员宿舍通风、饮用水安全等方面进行了监督检查。