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市卫生监督局加强餐饮服务环节食品安全监督检查
发布时间：2013-03-15 10:38:26
为切实做好餐饮服务环节食品安全工作，确保广大人民群众饮食安全，近期市卫生监督局组织开展餐饮服务环节食品安全监督检查。
此次检查主要针对辖区内大中型餐饮单位和学校食堂的食品安全问题。检查内容包括：一是是否持有有效餐饮服务许可证；二是从业人员是否持有有效健康证明上岗工作；三是加大索票索证管理力度，检查台帐建立情况（重点检查食用油和肉类）；四是违法添加非食用物质和滥用食品添加剂和有毒有害物质等情况；五是餐饮具消毒、保洁情况；六是生产经营过程卫生状况，食品加工是否生熟分开，熟食的切配和凉菜制作是否在专间内进行；七是是否建立五桌以上聚餐留样制度，并按规定留样。截止目前为止，出动监督人员45人次，检查餐饮单位47家，学校食堂4家。针对部分餐饮单位索证索票不齐全、台帐未做登记等问题，监督人员及时提出限期整改意见。- 附件：