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“食”刻准备 守护健康“味”来 ——2025年巴彦淖尔市食品安全风险监测工作全面启动
为深入践行习近平总书记关于严防严管严控食品安全，为人民群众“吃得安全、吃得健康”提供坚实保障，全面提升食品安全风险预警与应急处置能力，巴彦淖尔疾病预防控制中心根据国家食品安全风险监测项目工作任务及《2025年内蒙古自治区食品安全风险监测方案》要求，于4月10日组织开展了2025年食品安全风险监测培训会，标志着2025年度巴彦淖尔市食品安全风险监测工作全面启动。
本次培训会就2024年食品安全风险监测总体情况、2025年食品安全风险监测工作内容及要求、食品样本采集和数据上报等方面展开培训。
2024年度巴彦淖尔市食品安全风险监测工作取得了一定的成绩。一是检验能力有所突破，2024年度首次承担畜肉中兽药残留阿奇霉素检测任务，在准确率方面经受住了考验，得到了自治区老师的好评。二是质量管理有所提升，在2024年自治区下发的盲样考核中，巴彦淖尔市疾病预防控制中心被评为考核优秀单位，中心6名检验人员获得考核优秀奖，标志着实验室能力显著进步。三是数据管理有所优化，2024年度上报数据5510条，全年数据上报及时率、完整率均达到100%，退回率维持在较低的水平，为风险研判打下了坚实基础。四是风险预警能力有所深化，2024年上报隐患报告6份，分析报告4份，在全自治区排名前三，隐患报告与分析报告的规范性、针对性大幅提升，多次为监管部门提供决策依据。
2025年市疾控中心对食品安全问题会持续关注，本年度食品安全风险监测工作继续覆盖全市七个旗县区，涉及食品生产、加工、流通和消费各个环节，确保从源头到餐桌的全链条监测。监测污染物类别包括但不限于食品中的微生物及其致病因子、非法添加物、农兽药残留、真菌毒素、有机污染物等。
2025年食品安全风险监测新增校园食品任务。为落实《国务院食安办等5部门关于进一步加强校园食品安全工作的通知》（食安办发(2024)16号）的要求，将针对学校食堂及其承包经营企业、校外供餐单位配餐中特定食品类别开展探索性风险监测，运用靶向与非靶向检测等技术手段检测食品添加剂、农兽药残留、真菌毒素、非法添加物、食源性致病菌等风险因子。
为了确保监测工作的有效性和针对性，巴彦淖尔市将根据历年食品安全监测数据和当前食品安全形势，制定科学合理的监测计划和方案。此外，还将加强对食品安全风险的评估和预警，及时发现并处理潜在的食品安全问题，防止食品安全事故的发生。
食品安全关乎民生福祉与社会稳定。2025年巴彦淖尔市食品安全风险监测工作的全面启动，是巴彦淖尔市保障食品安全、促进食品产业健康发展的重要举措，我们必将筑牢食品安全防线，为人民群众创造更高品质的健康生活、为构建安全、和谐、健康的社会环境贡献力量。
（市疾控中心 高珊供稿）
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